کیک و شیرینی

تصویر بالا به یکی از انواع دسرها به اسم کافه گلاسه تعلق دارد. بستنی خانگی وانیلی به میز جذابیت خاصی می بخشد. اگرچه می توان آن را با بستنی که از مغازه می گیریم به راحتی جایگزین کرد و به نتیجه دلخواه رسید. این دستور در بسیاری از کافه های معتبر شهر تهران استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه کافه گلاسه

• 1 بسته بستنی کمی نرم شده
• نصف فنجان اسپرسو سرد شده
• نصف فنجان خامه غلیظ که با همزن زده شده است.
• 1 قاشق غذا خوری شکلات رنده شده
• مقداری کوکی برای تزئین روی کافه گلاسه

آماده سازی:

...

ادامه توضیحات را در لینک اصلی زیر بخوانید:

آموزش طرز تهیه کافه گلاسه به سبک کافه های معروف تهران

این کیک نیازی به سرما و فریز کردن ندارد. تهیه آن آسان است و حاصل چندین سال تجربه و دود چراغ خوردن است!

مواد لازم

• دو فنجان کشمش
• نصف فنجان روغن نباتی
• دو فنجان شکر سفید
• چهار فنجان آرد کامل
• یک قاشق چایخوری پودر دارچین
• یک قاشق چای خوری گل میخک
• یک قاشق چای خوری پودر جوز هندی
• یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
• نصف قاشق چای خوری نمک

روش پخت

1. کشمش ها را در 2 فنجان آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید و سپس از روی شعله بردارید.
2. روغن نباتی و آب سرد را به کشمش اضافه کنید.

...

ادامه آموزش را با مراجعه به لینک زیر بخوانید:

آموزش تصویری طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم بازاری

این دستور تهیه یک کیک میوه ای فوق العاده ساده ولی خوشمزه بدون نیاز به گاز یا فر را به شما به صورت تصویری آموزش می دهد. با یک بار استفاده از این کیک مطمئن باشید عاشقش خواهید شد!

مواد لازم

• دو و نیم فنجان مخلوط میوه تازه یا کنسرو
• یک فنجان شیر غلیظ
• شیرینی کراکر گراهام
• مخلوط ژله

دستور پخت

1- مواد تشکیل دهنده را آماده کنید. مقدار مواد اعلام شده برای پر کردن یک تابه کافی است. میوه ها برای این کار می توانند آناناس، انبه، پاپایا و گیلاس باشند، اما شما می توانید میوه ها را بسته به موقعیت خود جایگزین کنید. شما همچنین نیاز به شیر تغلیظ شده، کراکر گراهام و ژله دارید.

2- کراکرها (بیسکویت) ها را تا زمانی که خوب خورد شوند در درون یک پلاستیک ضربه بزنید. می توانید از آسیاب نیز استفاده کنید می توانید آنها را در درون یک کیسه قرار دهید و با وردنه روی آن حرکت دهید.

...

برای مطالعه ادامه متن بر روی لینک زیر کلیک کنید:

آموزش تصویری طرز تهیه کیک میوه ای بدون نیاز به گاز یا فر

این دو دستور جزو محبوب ترین دستور پخت های کیک وانیلی لایه ای و اسفنجی هستند که به صورت تصویری آن را به شما آموزش می دهیم.

چگونه یک کیک اسفنجی وانیلی درست کنیم؟

کیک اسفنجی وانیلی یا ساده، یک مورد پخت استاندارد برای هر قنادی می باشد که عاشق کیک درست کردن است. در کیک اسفنجی سنتی از آرد ساده یا همه منظوره همراه با ورز دادن فراوان برای پف کردن کیک استفاده می شود. یک روش ساده تر برای اسفنجی شدن کیک، استفاده از آرد با خمیر مایه است که به فرایند پف کردن خمیر سرعت می بخشد و هم چنان کیک را سبک نگه می دارد. فوت و فن کار، استفاده از یک همزن برقی برای کمک به افزودن حباب به خمیر است.

روش اول: کیک اسفنجی وانیلی

• 100 گرم آرد دارای خمیر مایه
• 110 گرم کره ی بدون نمک
• 110 گرم کاستر شوگر (شکر با دانه های ریز)
• 2-3 قطره اسانس خالص وانیل (عصاره)
• 2 تخم مرغ بزرگ
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• آیسینگ شوگر یا شکر قنادی برای تزئین

روش دوم: کیک اسفنجی لایه ای وانیلی

• 250 گرم کره، نرم شده در دمای اتاق
• 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
• 1 فنجان کاستر شوگر (شکر با دانه های ریز)
• 4 تخم مرغ
• یک پنجم فنجان شیر
• 2 فنجان (300 گرم) آرد دارای خمیر مایه
• یک پنجم فنجان مربای دلخواه (توت فرنگی، زردآلو، تمشک یا …)
• 1 قاشق چای خوری آیسینگ شوگر یا شکر قنادی (به دلخواه، برای تزئین)

...

طرز تهیه هر کدام از این روشها را با مراجعه به لینک زیر بخوانید:

آموزش تصویری 2 روش طرز تهیه کیک وانیلی

این دستور، جایگزین خوشمزه ای برای کیک های میوه ای مرسوم است. با دنبال کردن دستورات ذکر شده در این مطلب، این کیک هویج مغزدار به سرعت به کیک مورد علاقه خانواده شما تبدیل خواهد شد!

مواد لازم

• 3 فنجان آرد
• 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
• 2 قاشق چایخوری جوش شیرین
• سه چهارم قاشق چایخوری نمک
• 4 عدد تخم مرغ زده شده
• یک و نیم فنجان روغن مایع (ترجیحا آفتابگردان یا ذرت)
• 2 فنجان شکر
• 2 فنجان هویج تازه رنده شده
• 1 فنجان گردوی خرد شده
• نصف فنجان کشمش
• 2 قاشق چایخوری دارچین

طرز تهیه

1- دمای فر را از قبل به 150 درجه سانتیگراد (300 درجه فارنهایت) برسانید.

2-درون قالب کیک را به کره آغشته کنید.

3- در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید.

...

ادامه این آموزش را با مراجعه به لینک زیر بخوانید:

آموزش تصویری طرز تهیه کیک هویج خانگی